Pinsateig glutenfrei 350g - Bauck Mühle

Außen knusprig, innen herrlich fluffig – so schmeckt unser glutenfreier Pinsateig, eine italienische Spezialität, neu interpretiert von der Bauck Mühle. Dolce Vita trifft norddeutsche Backkunst!

Pinsa oder Pizza? Beide stammen aus Italien, doch es gibt feine Unterschiede: Die Pinsa kommt meist länglich-oval daher, enthält eine besondere Mehlmischung und punktet mit einem höheren Anteil an Sauerteig. Unsere Pinsa überzeugt durch ihre luftige Textur, die weiche Krume und den wunderbar krossen Biss – natürlich in bester Bio-Qualität und komplett glutenfrei.

In unserer Backmischung steckt nur drin, was wirklich nötig ist – natürliche Zutaten, keine Zusatzstoffe. Einfach, schnell und gelingsicher – typisch Bauck Mühle.

Unser Tipp: Belegt eure Pinsa ganz nach Geschmack – ob klassisch mit Crème fraîche, Tomaten, Mozzarella und frischen Kräutern oder kreativ-süß mit Preiselbeeren, Apfel, Walnüssen und Honig. Für jeden Geschmack das Richtige!

Zutaten:
Maisstärke*, Reismehl*, glutenfreies HAFERmehl*, gemahlene Flohsamenschalen*, Kichererbsenmehl*, Hirsevollkornmehl*, BuchweizenSauerteigpulver* (Buchweizenmehl*), Steinsalz
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, **aus biodynamischer Erzeugung

Nährwerte:

• Energie (kcal): 345 kcal
• Energie (kJ): 1463 kJ
• Zucker: 0,4 g
• Kohlenhydrate: 75 g
• Salz: 1,77 g
• Fett: 1,7 g
• Gesättigte Fette: 0,4 g
• Eiweiss: 5,1 g
• Ballaststoffe: 5,3 g

Nährwerte beziehen sich auf 100 g

Allergene:
enthalten:
Mais, Hafer

Allergenspur möglich:
Mandeln, Cashewnuss, Haselnuss, Lupine, Macadamianuss, Senf, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Sesam, Soja, Walnuss

Zubereitung:
Für 3 Pinsen: Pck. Trockenhefe, 300 ml lauwarmes Wasser, 1 El Öl / (z.B.Oliven- oder Rapsöl)
Für den Belag: 150 g (vegane), Crème fraîche 150 g, geriebener (veganer) Käse Topping und Gewürze nach Wahl
1. Backmischung in eine Schüssel geben und mit Trockenhefe verrühren, dann Wasser und Öl hinzufügen. Mit einem Handrührgerät (Knethaken) zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
2. Teig 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Backblech mit Backpapier auslegen oder mit Öl bestreichen. Teig in 3 gleichgroße Stücke zu ovalen Fladen ausrollen (ca. 1-1,5cm dick) und auf das Blech legen. Den ausgerollten Teig mit Crème fraîche bestreichen, nach Belieben würzen und nach Wunsch belegen. Anschließend mit Käse bestreuen.
4. Pinsen nochmal 30 Minuten gehen lassen und den Backofen auf 230°C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen.
5. Backblech auf mittlerer Höhe in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 15 Minuten backen.

Herstellerinformationen:
BauckOnline GmbH
Duhenweitz 4
29571 Rosche